九月天气逐渐变凉，昼夜温差较大，容易导致宝宝出现秋燥现象。其主要症状包括：皮肤干燥、口渴心烦、鼻腔干燥、咽喉疼痛、干咳少痰等。因此，妈妈应多为宝宝选择一些防治秋燥的食物，莲藕尤为推荐。

莲藕在九月脆嫩多汁，甜味浓郁，富含多种营养素，如天冬碱、蛋白氨基酸、葫芦巴碱、干酷基酸、蔗糖、葡萄糖等。在根茎类食物中，莲藕的钙含量和能量含量较高。新鲜莲藕富含20%的糖类物质、丰富的钙、磷、铁及多种维生素，尤其是维生素C和纤维素。中医认为，莲藕味甘、性平，具有消炎化淤、清热解燥、止咳化痰的功效，对防治秋燥有独特效果，是宝宝九月的理想菜肴。

在这里，我们为您推荐四款莲藕的制作方法：

1. 糖醋藕片

材料：鲜藕、水淀粉、糖、醋、油适量，精盐、姜末少许

做法：

1. 将藕洗净，切片，热水焯一下。 2. 热锅，用少许姜末炝锅，待油热后，倒入藕片翻炒。 3. 加糖、醋、盐，继续翻炒，加水淀粉勾芡，出锅。

营养功效：

莲藕的做法有很多，糖醋的做法较为清淡。本款菜肴酸甜可口，适合大多数宝宝的口味。莲藕含有丰富的食物纤维，对防治便秘、促进人体有害物质的排出十分有益。

2. 鲜藕肉丝

材料：莲藕、瘦肉、水淀粉、酱油、盐、葱、油各适量

做法：

1. 将切好的瘦肉放入碗中，加入适量水淀粉、盐、酱油，腌5分钟。 2. 将莲藕洗净，切成长条状待用。 3. 起油锅，用小火将腌好的瘦肉炒至四分熟，盛入碗中备用。 4. 放入切好的莲藕，旺火翻炒，待半熟后加入瘦肉和盐继续翻炒。 5. 起锅前加入葱花即可。

烹调小技巧：炒藕丝时，藕丝通常会变黑。一边炒一边加些清水，炒出的藕丝就能洁白如玉。

3. 藕粥

材料：新鲜老藕、大米、适量白糖

做法：

1. 将莲藕洗净切成小丁状，大米淘洗干净，待用。 2. 将莲藕和大米同时放入锅内，加适量水，熬成粥。 3. 食用前加入适量白糖即可。

营养功效：

粥本身具有健脾养胃的效果，再配上养阴润肺的莲藕共同煨食服用，具有清热生津、开胃健脾和益血等功效。粥中香米稠黏，老藕酥软，非常适合已经添加辅食的宝宝食用。

4. 鲜藕梨汁

材料：新鲜莲藕250克，鸭梨1只，冰糖少许

做法：

1. 莲藕洗净、去皮；鸭梨洗净、去皮、去核。 2. 两者一起放入搅拌机中搅碎。 3. 用消毒纱布过滤掉食物残渣。 4. 果汁中加入适量冰糖即可。

营养功效：

这款果汁具有补虚清热、散淤止血的功效。莲藕含有丰富的单宁酸，具有收敛性和收缩血管的功能，挤汁饮用，能预防秋燥引起的出血症状。鸭梨则具有清热解毒、润肺生津、止咳化痰等功效，二者合一，更是预防秋燥的理想食物。